学生寮に住んでいたころ、五島の有川出身の寮長に教えてもらった食べ方。 材料 五島うどん。 （寮で食べさせてもらったのは、五島うどんの端っこの切れ端をまとめて安く売っている袋に入ったもの。五島うどんは手延べの乾麺なので） 鰹節 小口ネギ たまご 醤…